Découvrez la différence
KINGSWAY WAGYU est le chef de file des entreprises de bœuf wagyu au Canada.
Nous choisissons le meilleur bœuf wagyu du monde entier pour vous offrir une saveur et une tendreté exceptionnelles grâce à nos produits provenant d’un bétail élevé en pâturage et nourri avec un mélange exclusif de céréales et d’herbages.
Qui plus est, nous ne collaborons qu’avec des éleveurs qui misent sur la génétique, la qualité de l’élevage et les normes irréprochables en matière de traitement des animaux. Ces élevages sont entièrement traçables et sans administration d’hormones de croissance.
Qu’est-ce que le wagyu?
Le terme wagyu résulte de la juxtaposition des mots « wa » signifiant « Japon » et « gyū » signifiant « bœuf ». Traditionnellement, le bœuf wagyu provient de l’une des quatre races de bovins suivants : japonais à robe noire, japonais à robe rouge, japonais à petites cornes, et japonais sans cornes. Ils sont spécifiquement choisis pour leur haute qualité, leur persillage intense et leur goût supérieur.
De nos jours, le bœuf wagyu est élevé dans de nombreuses régions du monde avec un grand succès, notamment au Japon, en Australie, au Canada, aux États-Unis, en Amérique centrale, en Amérique du Sud et au Royaume-Uni. Chaque région produit son propre bœuf wagyu distinctif.
Le bœuf wagyu est prisé pour son persillage caractéristique qui procure un ratio plus élevé entre les graisses insaturées (bonnes) et les graisses saturées (mauvaises) comparativement au bœuf conventionnel. Le bœuf wagyu contient également des niveaux plus élevés d’acides gras oméga 3 et 6. Se régaler n’a jamais été aussi santé!
